第39章 ：枣泥琉璃红烧肉

“呼！好撑！”

李蛋揉着肚子，来到了陈知味的灶台前。

陈贺打了个嗝，也来到了他身旁：“终于到最后一个菜了。”

“我都吃得顶到嗓子眼儿了。”

岳云篷走过来，擦了擦额头的汗，才看向一旁的潘帅，眼神惊奇：“你是真的能吃，居然从头吃到尾，嘴真就没停过啊！”

“我也吃得好饱！”

潘帅挺起了肚子，但发现肚皮有点明显，又赶忙笑着收了回去。

“诶？岳老师。”

李蛋想起了什么，冲岳云篷问：“你说相声不是要报菜名？那段贯口里一共有多少道菜？”

说到自己的专业，岳云篷认真了几分，解释：“我背的版本是204道，但据说完整版是三百多道。”

“嚯！厉害厉害！”

李蛋模仿着捧哏的口吻，接了一句。

“那只是说，都挺费劲的，咱这可是吃了一百道啊！”

岳云篷感慨：“咱以前都羡慕慈禧太后，每顿饭一百零八道菜。”

“现在才知道，吃一百道菜也不容易啊！”

“这道是什么菜？”

潘帅看了眼手卡。

此时，灶台后方的陈知味，已经用抹布垫着砂锅盖子，把盖子掀开了。

霎时间，一股浓郁的香气，就从砂锅中蔓延了出来。

砂锅里原本半锅的汤汁，已经被炖到只剩下了不到五分之一，而且变得十分浓稠，色泽也深了许多。

汤汁里的糖色和枣泥，已经彻底融合成了枣红色汁水，被砂锅的温度加热，冒着充满胶质感的泡泡。

“哇！又是红烧肉！”

潘帅惊叹着，舔了舔嘴唇。

虽然吃了99道菜，但他并没有到完全吃不下去的程度。

岳云篷看着他，刚想开玩笑，问他怎么还这么有胃口。

可话到嘴边，砂锅里飘散的香气，就先一步涌入了他的鼻子。

嗅到这股香气，他原本已经胀满的胃口，好象突然松动了。

那些顶到嗓子眼的菜，自己就塌了下去。

他的胃里仿佛传出了一个声音。

“我还能吃！”

一旁的李蛋，陈贺，原本也想搞点节目效果，却也被这股香气打断了节奏。

“我……去！这么香？”

陈贺差点爆了粗口，有些愕然的看着砂锅里红彤彤的红烧肉：“这个红烧肉，好象不太一样啊！”

“他这是枣香红烧肉。”

李蛋也惊奇的咽了口口水。

前面的选手，也有两位做了红烧肉，他们都尝过，味道都不错。

但这道红烧肉的香味，却完全是在另一个层次。

即便他们已经吃得很饱了，可闻到这股香气，却还是生出了强烈的食欲。

谢霆风站在砂锅前方，嗅了嗅香气，眼神讶然：“的确有枣香味，闻起来好香，感觉和肉香结合得很好啊！”

之前张勇和郑永琪在陈知味的灶台前留步的时候，他还不太明白，为什么他们对陈知味那么关注。

要知道他们当时要点评的，可是丰泽园的聂师傅。

可此刻嗅到这股浓郁的香气，他才意识到，这个陈知味，厨艺可能并不弱于聂师傅。

起码聂师傅的那道干炸丸子，并没有让他生出这么强烈的食欲。

尤其他现在还是在品尝了99道菜之后。

张勇嗅到这股香气后，顿时露出了一丝满意的笑意：“香气均衡，肉香突出，枣香并没有压过肉香，色也上得很好，红亮诱人，不错。”

郑永琪没有开口，而是仔细嗅了好几下，才好奇问：“陈师傅，你炖肉的时候，用了多少味料？”

陈知味在起锅烧油，闻言随口回答：“二十四味。”

“二十四味？”

郑永琪显然吃了一惊：“为什么我就只闻出六种？”

听到他的疑问，张勇也又仔细嗅了嗅香气。

八角，桂皮，香叶，花椒，这些最基础的香料，还是很容易分辨出来的。

另外还有小茴香的味道，丁香也比较明显。

剩下的……他怎么也闻不出来？

张勇不信邪的又闻了几下，可除了基础的几种香料外，他还真就闻不出其他香料的品类了。

可他又能闻到，香气中那股由多种香料共同形成的复合香。

这股香气之所以这么诱人，就是因为那股独特的复合香。

食材区，那些升起的货架已经沉了回去，恢复成了原本的选手区。

出菜后的选手们，都回